Hoved Behandling

Hva kan du spise med allergi? Liste over forbudte produkter.

Intoleranse eller matallergi er en spesifikk reaksjon av kroppen (immunsystemet) til matallergene.

Allergens: hva er det og hvordan er de farlige?

Noen matvarer har allergener. De er komponenter som kan utløse en allergisk reaksjon. Det kan være proteiner som kan gi "motstand" til magesekken, magesyre, samt temperaturregimet under matlaging.

Slike "overlevende" proteiner overvinne et hinder i mage-tarmkanalen og inn i blodet. Herfra vil deres vei "ligge" til organene, hvor de vil miste sin styrke og forårsake visse allergiske reaksjoner. Mekanismen for matallergiske reaksjoner innebærer både arvelighet og immunforsvaret.

Personer som lider av allergier bør identifisere og forebygge dem riktig. Dette gjelder også for tilfeller der matallergi er mild, da slike reaksjoner kan være ødeleggende, i noen tilfeller dødelig.

Hva trenger du å vite om en allergisk reaksjon?

Matallergi kan:

  • Manifest mild eller alvorlig;
  • Å avvike hos voksne og barn i manifestasjonens natur
  • Å avvike fra matintoleranser (og dette er et mye mer vanlig fenomen);

Å passere i et barn med tiden, hos voksne, nesten aldri;

  • Å bli behandlet ved hjelp av en diett.

Matallergi diett

Hypoallergen diett bør observeres i alle former for allergi. I dette tilfellet utfører et rasjonelt og balansert diett to funksjoner:

Det er disse funksjonene som hjelper til med å identifisere allergener når et bestemt produkt er utelatt fra dietten.

Allergi sufferers må gå på et ikke-spesifikt hypoallergen diett når alle matvarer er delt inn i tre grupper:

Meget allergifremkallende produkter må utelukkes helt fra menyen, siden disse er de som oftest forårsaker en allergisk reaksjon.

Ekskluder fra kostholdet med allergier må:

  • Kumelk melk, oster, helmelk produkter;
  • Fisk roe;
  • Mange varianter av fisk;
  • Pølser og pølser;
  • Kyllingegg (så vel som andre fugler);
  • Halv-røkt og røkt produkter (fisk, kjøtt, pølser);
  • Syltede matvarer og hermetikk;
  • Krydderier, krydderurter, sauser, majones, krydret mat;
  • sitrus;
  • Noen grønnsaker (gresskar og rød pepper, gulrøtter og rødbeter, sorrel og selleri, tomater og eggplanter, surkål);
  • Noen bær og frukt (spesielt rød);
  • Kakao og kaffe;
  • Alkoholholdige drikker;
  • nøtter;
  • sopp;
  • honning;
  • Tørket frukt (tørkede aprikoser, rosiner, datoer, fiken);
  • Karamell og syltetøy; sjokolade produkter;
  • Musserende og fruktvann, yoghurt og tyggegummi;
  • Frukt og bær drikkevarer;
  • Produkter med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, smaker, fargestoffer;
  • Eksotisk mat.

Allergifrie produkter kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, andre kan ikke. Medium allergifremkallende produkter inkluderer:

  • Bokhvete og mais;
  • Noen typer korn (sjeldent rug, ofte - hvete);
  • Dekoksjoner av urter;
  • vannmelon;
  • Bær og frukt (sort og rødbær, aprikoser, fersken, bananer, tranebær, lingonberries);
  • Lam, svinekjøtt, kanin og kalkun kjøtt;
  • Grønnsaker (poteter, grønn pepper, bønner og erter).

Allergifri produkter forårsaker ikke allergiske manifestasjoner. Disse inkluderer:

  • Mineralvann uten gass;
  • Grønnsaker og grønnsaker (spinat, agurker, spirer, dill og persille, grønn salat og courgette, samt sommer squash, rutabaga og rope);
  • Groats (havregryn, semolina, ris, bygg);
  • smør;
  • Meieriprodukter uten tilsetningsstoffer;
  • Kraftig kjøtt, kokt eller stuvet;
  • Noen fiskearter (havabbor og torsk);
  • Offal (tunge, lever, nyre);
  • Svak te;
  • Komponenter av pærer, epler, dogrose kjøttkraft;
  • Olivenolje og solsikkeolje;
  • brød;
  • Tørket pærer og epler, samt pommes frites;
  • Grønne pærer og epler, hvitløk, stikkelsbær, samt hvite søte kirsebær.

Hvilke grønnsaker forårsaker allergi?

Plante- og dyremat inneholder en betydelig mengde proteiner som er fremmede for menneskekroppen. Mange mennesker med allergi, fra barndommen, vet hva mat de ikke bør spise, og noen er ikke klar over hva produktene gjemmer allergenet.

Allergier kan være på alle slags produkter, og noen av dem bør behandles med spesiell oppmerksomhet.

Matvarer som forårsaker allergier: hvilke er mest vanlige?

melk

Melkallergi påvirker 1,5% av mennesker. For å kvitte seg med det, bør du ekskludere fra kostholdet ditt, ikke bare melken selv, men også alle produktene som gjør det - ost, cottage cheese, rømme, smør.

Du kan ikke bruke de produktene som inneholder en svært liten mengde melk, fordi for forekomst av en allergisk reaksjon er bare nærværet av et allergen tilstrekkelig, og det spiller ingen rolle hvor mye. Disse produktene inkluderer pasta, kaker og paier, søtsaker, brød og bakverk. Legg merke til at biff (og enda mer kalvekjøtt) har i sammensetningen egenskaper som ligner på melk, så det må også bli forlatt.

Kostholdet i dette tilfellet kan omfatte:

  • svinekjøtt og lam;
  • lavt fett kokt fisk;
  • en fugl;
  • Oljer bare oliven, solsikke eller mais;
  • bakervarer som ble bakt uten bruk av melk og dets derivater;
  • bønner og frokostblandinger.

frokostblandinger

Hvete, havre, rug, mais, ris, bygg er alle produkter som forårsaker allergi hos de som lider av kornintoleranse. Det er ikke brød, ingen pasta, ingen bakverk, ingen pannekaker. Men du kan:

Frukt og grønnsaker

Fruktallergi oppstår oftest når du spiser epler og pærer, steinfrukt (kirsebær, aprikoser, fersken, etc.). Allergens er også ofte valnøtter, peanøtter, mandler.

Fra grønnsaker skiller seg ut tomater, selleri og persille. Heldigvis kan allergener av frukt og grønnsaker ødelegges ved varmebehandling.

Det må gjøres uten brød, sauser og majones, pasta og baking. Uten risiko for allergi kan brukes:

  • bakervarer, i fremstillingen som ingen egg ble brukt til;
  • melk;
  • fettfattig fisk;
  • svinekjøtt, biff og fjærfe;
  • frokostblandinger;
  • frukt og grønnsaker.

Allergi til fisk innebærer også intoleranse for all sjømat. Det er nødvendig å forlate hummer, østers, krabber, etc.

Sjømat er den viktigste kilden til jod, derfor avviser dem, er det nødvendig å fylle det på bekostning av andre kilder.

Hvordan beregne allergenet?

Noen ganger skjer det slik at øynene og huden klø, og fra hva det skjer - det er ganske vanskelig å forstå med en gang. Likevel bør man ikke ignorere slike manifestasjoner, fordi det er en mye mer akseptabel måte ut av denne ubehagelige situasjonen. Den består i valg av diett som ekskluderer produkter med økt allergenicitet.

Listen over slike produkter er ganske lang: nøtter, fisk, sitrusfrukter, hjemmelaget og vill fjærfe kjøtt, kaffe, sjokolade, krydder og krydder, røkt kjøtt, majones og sennep, pickles, eddik, reddik, pepperrot, eggplanter, tomater, egg, sopp, melk og melkeprodukter, meloner, jordbær, ananas, muffins, honning.

Du kan spise biff, frokostblandinger og grønnsaksoppe, poteter, grønnsaker og smør, ris, hercules, yoghurt, kefir, yoghurt, cottage cheese, agurker, friske grønnsaker, bakt epler, eple, plomme eller vinrankompot, brød, brød, sukker.

Allergi symptomer

  • Symptomer på matallergi er varierte:
  • fordøyelsessystemet - magesmerter, diaré og oppkast;
  • respiratorisk bronkospasme, rhinitt, konjunktivitt;
  • hud - hevelse, kløe, urtikaria.

Hvis esophagus påvirkes, kan dysfagi og brystsmerter under svelging observeres. Magesmerter er registrert i nederlaget i mage-tarmkanalen. Med nederlag i leveren observeres økningen, samt gulsott og endringer i biokjemiske parametere.

Symptomer oppstår både umiddelbart etter kontakt med allergenet, og med forsinkelse.

Diagnosen kan gjøres på grunnlag av en klar sammenheng med en viss faktor i en rekke tilfeller, som gjør det mulig å mistenke at sykdommens art er allergisk. Dette kan være medisiner eller spise, for eksempel jordbær, appelsiner, sjømat, etc. Man bør nøye overvåke hva som er inkludert i dietten.

Behandling av sykdommen

Behandling er først og fremst å eliminere allergenet og utnevnelsen av et egnet kosthold.

Desensibiliseringsbehandling er på vei. I alvorlige tilfeller som ikke er mottagelige for konvensjonell terapi, kan medisiner foreskrives.

Innholdet i artikkelen

  • Årsaker til vegetabilske allergier
  • Hvilke grønnsaker forårsaker allergi?
  • Allergi mot røde frukter og grønnsaker
  • Allergi til grønnsaker i et barn
  • Symptomer på allergi mot grønnsaker
  • Vegetabilsk allergi behandling
  • Hvilke grønnsaker er der for allergi?

Alle vet om fordelene med å spise ferske grønnsaker. De er rike på vitaminer, verdifulle mikroelementer og fiber, som er nødvendige for normal tarmfunksjon. På grunn av den gunstige sammensetningen av disse produktene, anbefales det å bruke daglig. Men i enkelte tilfeller kan de forårsake ubehagelige reaksjoner fra immunforsvaret - det er tilfeller av allergi mot grønnsaker.

Allergier til grønnsaker: Hva skal jeg gjøre? Årsakene til utseendet

Forhold til allergi mot grønnsaker kan skyldes:

  • arvelighet;
  • lever i ugunstige miljøforhold
  • uttømming av kroppen;
  • stress,
  • funksjonsfeil i mage-tarmkanalen;
  • ubalansert ernæring;
  • abnormiteter i immunsystemets funksjon.

Vegetabilsk allergi er for det meste vanlig blant barn, men i noen tilfeller er denne reaksjonen også funnet hos voksne. Dens essens er redusert til intoleransen til visse komponenter som utgjør produktene: spesielt vegetabilsk proteinprofilin, samt noen vegetabilske syrer. I tillegg til disse komponentene kan en stor mengde fiber og stivelse være årsaken til en atypisk reaksjon: Grove vegetabilske fibre er vanskelig å fordøye, spesielt når det gjelder barns kropper.

En annen egenskap som er karakteristisk for frukt og grønnsaker som forårsaker allergi, er deres feilbehandling i modningstiden. Hvis planter behandles med skadelig uorganisk gjødsel, nitrater og andre kjemikalier, er sannsynligheten for at de vil forårsake en ubehagelig reaksjon svært høy. Derfor er folk utsatt for økt sensitivitet til matvarer, det anbefales å bruke bare trygge grønnsaker dyrket i egen hage eller kjøpt på øko-markeder.

Behandle grønnsaker for allergi Grønnsaker som forårsaker allergi

Den farligste er tomater, røde, oransje og gule søte paprika, selleri, fennikel, reddiker, eggplanter, persille, pepperrot, spinat.

Det er også verdt å huske muligheten for kryssreaksjoner. Vi snakker om den økte følsomheten til organismen mot pollen av noen planter. En person som har en tendens til pollinose, etter å ha spist på visse vegetabilske matvarer, utvikler symptomer som er karakteristiske for en allergi mot pollen.

Allergier til grønnsaker: kryssreaksjoner med pollinose

For eksempel kan birk pollen forårsake allergi mot grønnsaker som gulrøtter, poteter og selleri, og blomstringen av malurt fremkaller en atypisk reaksjon på purre, løk, paprika, hvitløk og selleri. Interessant, folk som har økt følsomhet overfor latex, utvikler ofte intoleranse mot tomater, poteter og noen frukter.

Allergi mot røde frukter og grønnsaker

Det antas at de oftest forårsaket av matallergi grønnsaker er rød eller oransje. Denne fargen skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av produktet av spesielle stoffer - anthocyanin, lycopen og karotenoider. De har en rekke fordelaktige egenskaper, inkludert antioksidant, antitumor og anti-atherogene egenskaper. Vær oppmerksom på at noen røde grønnsaker (for eksempel radiser) mister noen av deres farlige egenskaper hvis de skales.

Allergi mot røde grønnsaker: Hvorfor forekommer det? Allergi til grønnsaker i et barn

Alle foreldre bør vite hvilke grønnsaker som forårsaker allergi og avstå fra å introdusere dem til barnemenyen uten å konsultere barnelege. Hvis et barn ikke har en arvelig tendens til atypiske reaksjoner av immunsystemet, oppstår den første fôringen med frukt- og grønnsakspuré vanligvis i seks måneder. Skriv dem inn i barnets kosthold før det ikke er nødvendig, siden barnets fordøyelseskanal fortsatt ikke fungerer bra.

For å unngå utseendet på mulige allergier mot grønnsaker i et barn, bør forbruket deres begynne med relativt trygt: courgette, kohlrabi, brokkoli, blomkål. Over tid kan du diversifisere menyen ved å legge til mykt mais og erter, gresskar, rope og grønn pepper. Mer farlige produkter (spinat, fennikel, tomater) anbefales å gi til barn eldre enn ett år.

Allergier til grønnsaker i et barn: behandling: Symptomer på allergi mot grønnsaker

De første tegnene på intoleranse kan oppstå enten umiddelbart etter inntak av allergenet eller flere timer senere. De vanligste symptomene er:

  • flatulens;
  • skjære smerter i magen;
  • oppkast;
  • rødt utslett på kroppen;
  • kløe i huden;
  • prikking og hevelse i munnen;
  • svimmelhet, hodepine;
  • hoste.

Vegetabilsk allergi behandling

For å etablere diagnosen riktig må du konsultere en spesialist. I tillegg til å samle anamnese, vil legen utføre hudprøver og gi en henvisning til en blodprøve: Disse studiene vil bidra til å bestemme den eksakte årsaken til utseendet av symptomer på en atypisk reaksjon.

Hensikten med terapi er avhengig av intensitetsgraden av manifestasjonene av en allergisk reaksjon i kroppen. Hvis en person har alvorlig kløe i huden assosiert med rødaktig utslett, kan antipruritiske interne og eksterne legemidler foreskrives. I tilfelle av puffiness, vil legen råde deg til å drikke et kurs av decongestants.

Hudprøver for allergi mot grønnsaker Hva slags grønnsaker kan du ha for allergi?

På behandlingstidspunktet er det nødvendig å forlate stoffet som forårsaket den atypiske reaksjonen. Derfor må du i alle fall ikke spise potensielt farlige produkter uten å konsultere lege. Tilfeller der en person reagerer unormalt på alle grupper av grønnsaker, er sjeldenhet. Derfor kan du i alle fall finne et trygt alternativ til allergenet.

For å redusere sannsynligheten for allergi mot grønnsaker, anbefales det å utsette dem for varmebehandling: det antas at når de kokes, bakt og dampet, mister de farlige egenskaper. Imidlertid, i noen tilfeller (spesielt hvis en person er ekstremt følsom overfor foster), kan termisk eksponering ikke beskytte mot en atypisk reaksjon.

Hvordan fremskynde prosessen med hudgjenoppretting etter allergi?

Siden vegetabilsk allergi manifesteres av en rekke hudproblemer, blant annet rødhet og kløe opptar et spesielt sted, er det viktig å velge pleieprodukter som mest effektivt vil bekjempe disse symptomene. Vi tilbyr deg å velge La Cree produkter. Krem og emulsjon "La Cree" gir den nødvendige mykgjørende, fuktighetsgivende og nærende skadet hud, samtidig som det eliminerer kløe og hyperemi.

Bilder av allergier hos barn

Les også

Planteallergi (høfeber eller høfeber) er økt følsomhet i kroppen til luftbårne pollenmikropartikler.

Fiskallergi er et atypisk immunsystemrespons på fiskeprodukter.

Allergi til frokostblandinger hos voksne er et relativt sjeldent fenomen, men barn lider av det mye oftere.

katalog

Her er alle produktene delt inn i tre grupper: med høy, medium og lav potensial allergenicitet.
Produktnavn er oppført i alfabetisk rekkefølge.

Ved hjelp av denne tabletten kan du opprette en meny for mødre som ammer og for babyer, hovedsakelig diater. MEN! Tenk på muligheten for individuelle reaksjoner.

Så ta dette bordet ikke som en guide til handling, men som informasjon for refleksjon.

En etikett på kryssreaksjoner på matvarer og noen regler for å lage komplementære matvarer til diater er også vedlagt.

Sammendrag av produkter med varierende grad av potensiell allergenicitet.

høy:

avokado
Alkoholholdige drikker
ananas
appelsiner
vannmeloner
aubergine
Kjøttkraft: kjøtt, fisk og sopp
skinke
druer
Kullsyreholdige drikker
sennep
granater
granater
grapefrukt
sopp
gås

Gjærsvin: visse typer oster, krydder, eddik, fortified milk, kefir, melkdrikker med malt, yoghurt, hvetebrød, rugbrød, kjeks, surkål, tomatsaus, tørket frukt, øl, bryggergær, pølse, frokostskink, samt narkotika - gruppe B vitaminer, laget av gjær, antibiotika av sopp opprinnelse (penicillin, lincomycin, tetracyklin).

blackberry
Stekt: kjøtt, fisk, grønnsaker, etc.
grønt
jordbær
Korn: Unngå pølser, hermetisk kjøtt til frokost, pølser, paier, saus, bearbeidede oster med frokostblandinger, hveteflak, spiret hvete, hvetemelbrød, pannekaker, vafler, paier, kaker, kaker, nudler, pasta, grønnsaker med tykke melksåser, gryteretter, puddinger, sjokoladekaker.
kaviar
kalkun
yoghurt
kakao
surkål
KVASS
Frukt Kefir
kiwi
jordbær
kjøtt
Hermetisert mat
Røkt kjøtt
kaffe
kremer
kylling
sitroner
løk
majones
bringebær
mango
mandariner
marinader
honning
melk
gulrøtter
Iskrem
Havtorn
Nøtter
Pepsiki
pepper
Bulgarsk pepper
øl
kaker

Mattilsetninger: fargestoffer, smaker, emulgatorer eller konserveringsmidler. For eksempel finnes aromaer i tyggegummi, frossen frukt, glasur, frosset

meieri desserter, lollipops, pølser, sirup. En skarp forverring i tilstanden til noen mennesker observeres når du spiser mat som inneholder fargen tartrazin, et stoff som gir en gul farge. Mange frukter (bananer, epler, pærer, appelsiner, tomater) høstes lenge før modningen og blir behandlet med etylen, et petroleumsprodukt som akselererer modning. Svoveltilskudd (metabisulfitt) brukes til å bevare matvarer, drikkevarer, narkotika. Mononatriumglutamat er en smaksstoff som brukes i mange ferdigpakkete produkter.

Sour sitrus
kjøkken urter
hvete
reddik
reddik
rug
fisk
Ryazhenka
bete
Pastrydeig
selleri
Svart currant
Soyabønne (soyabønner og soyablandinger)
Oster, spesielt gjærede og myke varianter av typen Adyghe eller Suluguni, dvs. upasteurisert
kaker
eddik
En and
pepperrot
persimmon
hvitløk
sjokolade
Epler - Røde varianter
egg

gjennomsnitt:

tyttebær
kirsebær
storfekjøtt
erter
bokhvete
poteter
tranebær
kanin
mais
havre
Grønn pepper
ris
svin
Rødvin
blåbær
briar

lav:

brokkoli
Pære - grønne varianter
Grønne erter
squash
Hvitkål
Sour-melk: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, cottage cheese
kompott
Hestekjøtt
stikkelsbær
xylitol
Tørkede aprikoser
agurker
squash
byggryn
Millet
Vegetabilsk olje (solsikke, oliven, etc.)
nepe
salat
Plommer - gule varianter
Hvitløk
ghee
Gresskar (lyse farger)
Grønne Stringbønner
datoer
fruktose
blomkål
te
Søte Kirsebær - Hvit og Gul
svisker
spinat
Søte og sure epler

Mulige kryssreaksjoner mellom ulike typer allergener

Kulemelk:

Geitemelk, produkter som inneholder kulemelkproteiner, oksekjøtt, kalvekjøtt og kjøttprodukter fra dem, ku-pels, enzympreparasjoner basert på bukspyttkjertelen

Kefir (kefir gjær):

Mold sopp, mold oster (roquefort, brie, dorblu, etc.), gjærdeig, kvass, penicillin antibiotika, sopp
fisk:
Flod- og sjøfisk, sjømat (krabber, reker, kaviar, hummer, hummer, blåskjell, etc.), fiskemat (daphnia)

Kyllingegg:

Kylling og buljong, vaktelegg og kjøtt, andekjøtt, sauser, kremer, majones med inkludering av kyllingegg, pudderfjær, stoff (interferon, lysozym, bifiliz, noen vaksiner)

gulrøtter:

Persille, selleri, b-karoten, vitamin A

jordbær:

Hindbær, bjørnebær, currants, lingonberries

epler:

Pære, kvede, fersken, plomme, bjørk pollen, alder, malurt

poteter:

Aubergine, tomater, chili peppers grønn og rød, paprika, tobakk

Nøtter (hasselnøtter, etc.):

Nøtter av andre varianter, kiwi, mango, rismel, bokhvete, havregryn), sesam, valmue, birkestamme, hassel

peanøtter:

Soya, bananer, steinfrukter (plommer, fersken, etc.), grønne erter, tomater, latex

bananer:

Hvete gluten, kiwi, melon, avokado, latex, plantain pollen

Sitrusfrukter:

Grapefrukt, sitron, oransje, mandarin

rødbeter:

Spinat, sukkerroer

belgfrukter:

Peanøtter, soyabønner, erter, bønner, linser, mango, alfalfa

plomme:

Mandler, aprikoser, kirsebær, nektariner, ferskener, villkirsebær, kirsebær, svisker, epler

kiwi:

Banan, avokado, nøtter, mel (ris, bokhvete, havregryn), sesam, latex, bjørkpollen, korngress
-

Funksjoner for matlaging for barn med matallergi.

Når du forbereder et hypoallergent diett, er det nødvendig å nøye observere egenskapene ved teknologisk behandling av produkter. For eksempel er frokostblandinger gjennomvåt i kaldt vann i 10 til 12 timer for å fjerne mulige plantevernmidler.

Hvis et barn er allergisk mot stivelse, så vel som ved begynnelsen av innføringen av poteter i barnets diett, bør det fortrinnsvis peeles og hakkes poteter gjennomvåt i kaldt vann eller 1% saltoppløsning i 12-14 timer. Dette bidrar til å fjerne noen av stivelsen og uønskede urenheter. Alle andre grønnsaker tilberedes til matlaging, holdt i kaldt vann i 1 - 2 timer.
Kjøttet blir utsatt for dobbelt fordøyelse for en mer fullstendig fjerning av ekstrakter. For å gjøre dette blir kjøttet først strømmet med kaldt vann, kokt i 30 minutter, deretter kokes kjøttet, kjøttet blir igjen strømmet med kaldt vann og tilberedt tilberedt.
All mat til barn som lider av matallergi, kokt, dampet, stuvet eller bakt i ovnen. Stekt kjøtt er strengt utelukket: kjøtt, fisk, grønnsaker, etc. "

Tatt fra innlegget Irbis fra emnet Diatese: manifestasjoner, behandling, søk etter årsaker

Allergi er en svært ubehagelig og lite studert sykdom som påvirker, ifølge ulike estimater, fra 20% til 40% av den voksne befolkningen på planeten. Den vanligste typen av denne sykdommen er matallergi.

Vanligvis observeres allergiske reaksjoner på mat fra tidlig alder. I dette tilfellet danner en person over tid en liste over matvarer som ikke kan spises. Men det skjer så at en voksen person plutselig begynner å legge merke til uforståelige og ubehagelige reaksjoner i kroppen. Hva er det og hvordan håndteres det?

Matvarer, av plante eller animalsk opprinnelse, inneholder en stor mengde proteiner som er fremmede for menneskekroppen. Hvis immunforsvaret er normalt, forstyrres ikke de metabolske prosessene, og det er ingen genetiske sykdommer assosiert med proteinintoleranse, kroppen vår frigjør nok enzymer som kan fordøye disse fremmede proteiner.

Matvarer som forårsaker allergi er en hel liste over kjente og favorittmatvarer som du må gi opp hvis du merker uvanlige reaksjoner på forbruket.

Hos voksne er det ofte funnet allergisk mot de produktene som ikke forårsaket bekymring i barndommen.

Mekanismen for utløsende allergiske reaksjoner er ikke fullt ut forstått. Følgelig er det ingen medisin som kan påvirke selve årsaken. Men det er mange stoffer som lindrer symptomene.

Alle matvarer er konvensjonelt delt inn i tre typer i henhold til graden av allergenicitet: høy, middels og lav.

Produkter med høy grad av allergenicitet:

  • helmelk (ku, geit, sau);
  • ferskvannsfisk og alle retter fra den;
  • sjømat og kaviar;
  • kyllingegg;
  • frokostblandinger (hvete, rug, bygg);
  • sitrus, eksotiske frukter, persimmon, melon;
  • tomater, paprika (rød og gul), gulrøtter og selleri;
  • sjokolade, kakao og alle dets derivater, kaffe;
  • nøtter;
  • sopp;
  • honning.

Hele melk kan forårsake allergi hos både barn og voksne. Intoleranse mot meieriprodukter, særlig laktose og melkallergi er to forskjellige ting.

Allergi kan bare skyldes en type melk, for eksempel kumelk. Men i de fleste tilfeller har geitmelk denne evnen. Proteinet i denne melken er noe forskjellig fra proteiner i andre typer melk. Geitemelk anbefales ikke til barn under ett år, da hyppig bruk kan forårsake anemi.

Menneskekildens ressurser er ikke ubegrensede. Over tid tørker de ut. Kvaliteten og mengden av enzymer som er i stand til å fordøye mat endrer seg. Voksne, spesielt de som er over 60 år, mister enzymer som bryter ned laktose. Derfor anbefales det ikke å spise fullmælk. Det er bedre å lage grøt i halvkokt melk. Unntaket er gjærte melkprodukter.

Personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, spesielt kolitt, anbefales ikke å spise fullmælk og retter laget av dette produktet. Med denne sykdommen er det et nesten fullstendig fravær av enzymer som behandler laktose. Hvis du tar hensyn til de hyppige dysbakteriene, medfølgende kolitt, vil meieriprodukter være den beste veien, fordi de inneholder laktobaciller, som er naturlige bakterier i menneskekroppen og hjelper fordøyelsesprosesser.

Fisk er et ganske sterkt allergen, hvis påvirkning kan føre til anafylaktisk sjokk. Flodfisk er mindre allergifremkallende enn havfisk.

Egg, i kombinasjon med kylling og buljong, forårsaker ganske sterke allergiangrep. Denne funksjonen er forskjellig protein. Kyllingegg gir mindre allergi. Derfor er det eggeplommen som blir introdusert i babymat, med en veldig liten mengde. Quail egg er hypoallergenic.

Produkter med moderat grad av allergenicitet:

  • biff, kalvekjøtt, kylling kjøtt og kjøttkraft fra det;
  • frokostblandinger (havre, ris, bokhvete);
  • bønner;
  • rotgrønnsaker (poteter, roser, rødbeter);
  • nektarin, fersken, aprikoser;
  • villbær (tranebær, lingonberries, blåbær, bjørnebær);
  • wild rose, kirsebær og svart currant.

I kjøtt under enhver varmebehandling blir proteinet modifisert og godt fordøyd av GIT-enzymer. Unntaket er kjøtt, stekt i stor mengde fett.

Bær som har fargepigment kan forårsake allergi hos både barn og voksne. Men under varmebehandling (compotes, syltetøy, gelé og andre retter), reduseres deres tendens til å forårsake allergier.

Når du spiser røttegrønnsaker og belgfrukter bør du ta hensyn til egenskapene til fordøyelsen, siden disse produktene kan forårsake flatulens.

Produkter med lav grad av allergenicitet:

  • fettfattige meieriprodukter;
  • magert svinekjøtt og lam, kanin og kalkun kjøtt;
  • frokostblandinger (bygg, hirse, mais, havre);
  • kål (blomkål, brokkoli, hvitkål);
  • agurker og courgetter;
  • persille, dill, spidskommen;
  • hvitløk og søt kirsebær;
  • gule varianter av blommer og søte kirsebær;
  • epler og pærer av hvite og grønne varianter.

Å spise disse matvarene kan forårsake allergi bare i sjeldne tilfeller, og for det meste hos voksne. Det er slike produkter som anbefales først og fremst å bli introdusert som fôr til babyer opptil et år.

Hvis du kjøper i butikkens ferdige produkter, vær oppmerksom på deres sammensetning. Fargestoffer, konserveringsmidler, emulgatorer og aromatiske tilsetningsstoffer kan forårsake allergier, selv om de er en del av allerede kjente og ikke-reaktive produkter.

Meieriprodukter og kjøtt kan behandles med kjemikalier eller stoffer for å forlenge holdbarheten. Det kan være antibiotika, sulfonamider, formaldehyder. De vil være sterke allergener og vil forårsake en umiddelbar reaksjon selv hos en voksen, for ikke å nevne barn.

Grønnsaker, frukt og frokostblandinger kan inneholde resterende mengder av plantevernmidler, gjødsel og kjemikalier som de behandles for å forlenge holdbarheten.

Vær oppmerksom på beholderen der produktet er vedlagt. Tross alt, fra det i maten kan også få stoffer som kan forårsake allergi. Se også på holdbarhet og lagringsforhold. Hvis disse ikke overholder de fastsatte regler, kan de forårsake nedbrytningsprodukter eller muggsvampe. Disse er også kraftige allergener som kan forårsake alvorlig forgiftning og føre til anafylaktisk sjokk.

Hvordan gjenkjenne matallergi. Hvis du oppdager at kroppen din på en eller annen måte begynte å reagere på tilsynelatende kjente ting på en spesiell måte, prøv å etablere årsaken til en så merkelig oppførsel av kroppen din.

Du kan bli forstyrret av organer som er helt uavhengige av fordøyelsen. Men matallergi mot de som er skadelig for at det kan maskeres av andre problemer, hvis behandling ikke vil gi noen lettelse.

Symptomer på matallergier:

  • på huden: utslett, kløe, rødhet, hevelse, dannelse av små bobler med væske;
  • luftveier: rennende nese, nysing, kortpustethet, pustevansker, bronkospasme, astmaanfall;
  • fra utsikten: lacrimation, konjunktivitt, alvorlig kløe, hevelse;
  • på fordøyelsessystemet: magesmerter, oppkast, diaré, forandringer i smak;
  • nervesystem: svimmelhet, orienteringstab, forvirring, bevissthetstap.

Hvis du finner deg selv med de ovennevnte symptomene, analyser du hva mat du spiste. Det kan være kjente produkter, men som du ikke har spist.

Hvis du har bestemt den eksakte årsaken til dine plager, bør du bare fjerne allergenproduktet fra kostholdet ditt og symptomene vil gå bort.

Men det skjer ofte at allergier forårsaker flere matvarer samtidig. Da er den beste måten å holde en matdagbok. I det vil du daglig skrive ned hva du spiste og kroppens reaksjon på maten spist. Dermed er det mulig å etablere den eksakte årsaken til sykdommen.

Det finnes produkter som gir en rask, nesten øyeblikkelig allergisk reaksjon. Da er det veldig enkelt å identifisere dem. Men det er produkter som gir en ekstern allergisk reaksjon. Det vil si at du kan føle symptomene på allergi selv noen dager etter å ha spist et slikt produkt. Dette er kompleksiteten.

Allergi, spesielt mat, en veldig lumsk sykdom som krever en seriøs holdning. Tross alt kan du få ikke bare rive, utslett og kløe. Konsekvensene er mye mer tragiske. Produkter som forårsaker allergi, kan ikke bare undergrave helse, men også frata livet.

Hvis du har lagt merke til manifestasjoner av allergiske reaksjoner på et hvilket som helst matprodukt, utelukk det umiddelbart fra kostholdet ditt. Den neste fasen av kampen din med den lumske sykdommen bør være et besøk til allergisten. Den spesialisten vil kunne bestemme årsaken til disse reaksjonene og foreskrive tilstrekkelig behandling. Følg alle anbefalinger og forskrifter fra legen. Først da kan du holde kroppen under kontroll og unngå triste manifestasjoner av matallergi.

Hvilke grønnsaker forårsaker ikke allergi?

Selv med intoleranse mot grønnsaker, kan de ikke utelukkes fra dietten, siden de inneholder vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for helse. Derfor bør folk med slike problemer spise hypoallergene grønnsaker. De forårsaker sjelden en allergisk reaksjon.

Allergen grønnsaker

De vanligste allergier til:

  1. Gulrøtter. Den inneholder mye beta-karoten, mineraler, kostfiber. Allergene i rotens sammensetning er motstandsdyktige mot høye temperaturer.
  2. Tomater. Som en del av vegetabilsken er det mange allergener som også forblir stabile under varmebehandling. Følsomhet for tomater manifesteres av oralt allergisk syndrom, urticaria, astma og rhinitt.
  3. Selleri. Dette er en av de mest kraftige irritantene blant vegetabilske avlinger. Mer vanlig er følsomhet for selleri knollen i stedet for spire.

Allergen grønnsaker anses rød. Immunsystemet kan reagere negativt på profilinproteinet som er tilstede i sammensetningen av mest frukt og grønnsaker. Den gjennomsnittlige graden av allergenicitet er forskjellige poteter, belgfrukter.

I svært sjeldne tilfeller forekommer overfølsomhet for grønne grønnsaker og grønnsaker, så disse produktene blir ofte anbefalt til allergier.

Allergisk reaksjon på klare måltider

Allergier til grønnsaker kan manifestere seg når man spiser ferdige måltider. En person kan føle en forverring av helsen etter ertesuppe, borscht og andre retter. Dette skyldes det faktum at mange allergener beholder sine egenskaper selv etter varmebehandling.

Derfor, for normal drift av mage og tarm anbefales det å bruke supper fra tillatte grønnsaker, mosede supper og meieriprodukter. Menyen skal inneholde hypoallergeniske grønnsaker og tillatt grøt. Hvis du spiser mat rik på fiber, blir allergenene langsommere absorbert i blodet, fiberen absorberer og fjerner giftige stoffer fra kroppen.

Kryssreaksjoner

Nesten alltid er overfølsomhet for grønnsaker kombinert med allergi mot plantepollen.

Nesten halvparten av mennesker med latexintoleranse er allergiske mot tomater og andre grønnsaker.

Grønnsaker som ikke forårsaker allergi

Symptomer på overfølsomhet forekommer nesten ikke i mennesker etter å ha spist grønne grønnsaker. Allergi-lider kan spise agurker, salat, blomkål, brokkoli, courgette, squash, rop, rop, brusselspirer.

Også i sjeldne tilfeller oppstår ubehagelige symptomer etter å ha spist poteter.

Symptomer på allergi mot grønnsaker

Etter å ha kommet inn i kroppen, forårsaker allergifremkallende grønnsaker en rekke ubehagelige symptomer. De inneholder stoffer som ikke er ødelagt av høy temperatur, magesaft og enzymer involvert i fordøyelsen. På grunn av denne motstanden overvinne de tarmveggene og går inn i blodet og forårsaker allergiske reaksjoner.

Symptomene kan forekomme i forskjellige former. For eksempel, etter å ha spist en allergifremkallende grønnsak, begynner den først å klø i munnen. Etter å ha kommet inn i magen, oppstår intestinale manifestasjoner. Når matallergene kommer inn i blodet og sirkulerer i det, reduseres blodtrykket. Når allergener kommer til huden, provoserer de eksem og utslett.

Etter å ha kommet inn i lungene, oppstår astmasymptomer. Utviklingen av et klinisk bilde varer fra flere minutter til en time.

Oftest er overfølsomhet hos barn og voksne ledsaget av:

  • urtikaria og utslett;
  • atopisk dermatitt;
  • bronkial astma;
  • angioødem;
  • anafylaktisk sjokk.

På begynnelsen av utviklingen, blir tungen nummen, svulmens mukøse membran sveller og en hoste bekymringer.

Vegetabilsk allergi hos spedbarn er ledsaget av spiseforstyrrelser. Tarmkramper vises, kvalme bekymringer, regurgitations blir hyppigere, babyen nekter mat.

Hvis det etter å ha spist en grønnsak er pust, er spasmen i strupehodet, huden og slimhinnene bleke eller blå, blodtrykket reduseres, og pasienten skal tas til helsemiljøet, da disse symptomene manifesterer anafylaktisk sjokk. Risikoen for en slik farlig komplikasjon er høyere hvis personen lider av astma.

Allergen deteksjonsmetoder

For å gjøre en diagnose må du først lage en diettlogg. Dette er en pålitelig metode. I den må pasienten registrere de brukte produktene og svaret på dem. I tillegg foreskrive matintoleranse tester. De er nødvendige for en objektiv vurdering av en allergisk reaksjon.

Hudprøver blir oftest brukt, der matekstrakter injiseres på underarmen eller baksiden. Etter det, observere reaksjonen. Hvis det er hevelse eller rødhet, er diagnosen bekreftet.

Hvis det er en historie med sterke anafylaktiske reaksjoner, er hudforsøk forbudt, da de kan forårsake farlige konsekvenser. I slike tilfeller utføre radioallergi eller immunfagforsøk med fast fase. De hjelper til med å oppdage tilstedeværelsen av immunglobuliner i blodet E. Et positivt resultat med disse testene bidrar til å gjøre en endelig diagnose.

behandling

Terapi av allergi forårsaket av grønnsaker består av å følge et hypoallergent diett. Umiddelbart etter oppdagelsen av typen allergen, må den være helt utelukket fra dietten. Pasienten bør nøye studere instruksjonene på produktene for ikke å forbruke allergenet ved et uhell. Også, ikke spis i en restaurant for ikke å utilsiktet spise feil produkt.

Hos allergikere kan allergener, selv i små mengder, forårsake ubehagelige symptomer.

Spesiell forsiktighet må tas i tilfelle av overfølsomhet hos barn. Noen grønnsaker de kan spise med allergi. Dette gjelder for grønne produkter. Fra irriterende må helt forlate. I skoler og barnehager må du rapportere informasjon om hvilke produkter barnet ikke tolererer.

Det er medisiner som pasienten kan bruke i tilfelle symptomer på sykdommen. Først av alt, foreskriver legene antihistaminer. De hjelper slippe av med manifestasjoner av fordøyelsessykdommer, urticaria, nysing og rennende nese.

Med astmatiske symptomer bruker astmatiske symptomer. De anbefales å tas umiddelbart etter utilsiktet bruk av et forbudt produkt. Men resepsjonen før måltidet gir ingen resultater. Pålitelige stoffer som gir beskyttelse mot allergiske reaksjoner eksisterer ikke.

I noen tilfeller ty til immunspesifikk terapi. Det består i introduksjon av små doser av komponenter som kan forårsake en negativ reaksjon hos mennesker. Injiseringer gjøres regelmessig i lang tid. Gradvis blir immunsystemet vant til stoffet, men effekten av denne metoden har ikke blitt bevist, siden den ikke hjelper alle.

forebygging

Grønnsaker med allergi kan brukes ikke allergifremkaldende. De vil mette kroppen med essensielle vitaminer og sporstoffer, og unngår ubehagelige symptomer.

Fullstendig beskytte deg mot et allergen vil ikke fungere. Men etter noen anbefalinger kan du redusere risikoen for komplikasjoner:

  1. Hvis du er utsatt for overfølsomhet, må du bruke nye produkter med forsiktighet.
  2. Gi babyen mat med forsiktighet og i små porsjoner. Forsiktig les instruksjonene på pakkene med baby mat.

Sykepleiere bør overvåke kostholdet. De bør forlate svært allergifremkallende grønnsaker, ettersom de trer inn i morsmelk og provoserer sykdom i babyen.

Symptomer på intoleranse kan oppstå ved for tidlig eller feil innføring av komplementære matvarer. Dette skyldes det faktum at babyens fordøyelsessystem ikke kan produsere nok enzymer til å fordøye mat. Risikoen for allergi er høyere hvis amming fortsatte i kort tid eller barnet har mage og tarmsykdom.

Etter utelukkelse av stimulus, bør tilstanden til spedbarnet gå tilbake til normalt i en uke eller to.

konklusjon

Noen grønnsaker kan forårsake allergi. Dette skjer vanligvis etter å ha spist mat med lyse farger. Hvis symptomene oppstår, må du besøke en allergiker, gjennomgå en diagnose og starte behandlingen. En viktig del av terapi er diett. Overensstemmelsen vil beskytte mot allergier.

Allergi Diet - Liste over allergifrie produkter

Med allergier i kroppen blir immunreaksjonene forvrengt, noe som fører til at det produserer antistoffer mot ufarlige stoffer fra det ytre miljøet, inkludert mat. Allergiediet bidrar til å redusere intensiteten av immunitet i nærvær av brudd på arbeidet (autoimmune sykdommer, etc.) eller hvis det ikke er dannet ennå (hos spedbarn). Artikkelen inneholder en liste over hypoallergene matvarer, en liste over matvarer som ikke kan spises, anbefalinger om ernæring for ammende mødre.

Allergi-frie produkter

Mat er fremmed i kroppen når det gjelder strukturen av dens DNA, men dette forårsaker ikke normale reaksjoner. Selv med en tilstrekkelig mengde enzymer, gjennomgår noen proteinmolekyler ikke fullstendig gjæring til aminosyrer, og kan absorberes i blodet i uendret form og forårsaker allergi. Diet for allergi består av slike produkter. Disse er grønnsaker, frokostblandinger og frukt som vokser i regionen der en person bor, ikke har en lys rød farge, og inneholder ikke mye av proteiene og immunforsvarene til dyrene de ble avledet fra.

Når matallergi må huske at du ikke kan spise slike matvarer:

Kaffe, kakao, sjokolade. Reaksjonen på disse produktene er ledsaget av kryssallergi mot belgfrukter. De blir vanligvis provosert av koffein og teobromin i sammensetningen av disse produktene.

Halvfabrikat, røkt kjøtt. De inneholder konserveringsmidler, mattilsetningsstoffer, som forårsaker både sanne og pseudo-allergiske reaksjoner. Når det blir røkt, dannes mange kreftfremkallende stoffer.

Sopp. Rik på protein og vanskelig å gjære, inneholder kitin og glukan i celleveggen.

Legumes (erter, bønner, jordnøtter, linser) er kjent som en rik kilde til vegetabilske proteiner som tjener som allergener.

Melk. I tillegg til kaseinprotein inneholder melk antistoffer for å skape passiv immunitet for unge dyr hvorfra den er avledet (kuer, geiter, etc.).

Egg. De inneholder albumin og andre næringsstoffer som er nødvendige for utviklingen av fuglens embryo og kan forårsake reaksjon.

Fisk og sjømat. Tilstedeværelsen av protein M-antigen resistent mot temperaturbehandling er etablert.

Kryssallergi (grønnsaker og frukt). Hvis pasienten er allergisk mot pollen, oppstår det reaksjoner på frukt og grønnsaker, som har pollen av lignende struktur eller som tilhører samme slekt (poppel, pil, epler). Når du svarer på pollen, er det lettere å avgjøre nøyaktig hvilke produkter som skal utelukkes.

Kjøtt. Den inneholder mye protein, men vanligvis på grunn av denaturering i preparatet, er evnen til å sensibilisere kraftig redusert.

Korn, spesielt hvete. De inneholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestasjoner har pseudo-allergiske reaksjoner og noe hypervitaminose. Hovedforskjellen er utseendet av symptomer ved første inntak av fremmede peptider i kroppen, og avhengigheten av alvorlighetsgraden av pasientens tilstand på mengden mat spist. Slike reaksjoner vises på frukt og grønnsaker rødt, noen ganger - oransje (tomat, granateple, sitrus, jordbær).

Hva du kan spise - en liste over produkter

Det hypoallergene dietten krever eliminering av allerførste allergener (eksotiske frukter og grønnsaker, jordbær, kakao, sopp, peanøtter, nøtter, kaffe, honning, sjømat, egg, fisk og melk med derivater - pulverisert melk og oster) og moderat forbruk av andreordens allergener (frokostblandinger - hvete, rug, mais, bokhvete, belgfrukter, poteter, currants, tranebær, abrikoser, lingonberries, fete kjøtt med rike buljonger av dem, urte tinkturer).

Følgende typer mat er tillatt:

mat, bekreftet ved delvis gjæring under tilberedning;

produkter som er karakteristiske for bostedet;

grønnsaker er hvite og grønne;

Produktliste

Hypoallergen mat som får lov til å spise:

Korn: Semolina, ris, samt havremel og bygg.

Fermentert melk, ikke fettstoffer uten tilsetningsstoffer, bedre - hjemmelaget: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kjøtt: magert biff, kalkun, svinekjøtt.

Offal (biff, svinekjøtt): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød laget av bokhvete, ris eller mais.

Olje: Kremaktig, solsikke, oliven.

Brussel, hvitkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, rop.

Brokkoli, grønn salat, spinat, greener.

Grønne epler, pærer, hvitløk og kirsebær, stikkelsbær.

Kompositt av epler og pærer (også tørket), rosehip decoction, svakt brygget te.

Ikke-karbonert mineralvann.

Allergi diett og ernæring

Mat til allergi hos barn og voksne er foreskrevet i form av medisinske tabeller. Listen over produkter og menyer er i henhold til diettbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk diett hos barn krever samtidig utelukkelse av produkter som potenserer reaksjonen og tilberedning av en diett som sparer fordøyelseskanaler (barn har ofte dysfunksjon i mage-tarmkanalen på grunn av for tung mat, på grunn av uendelighet i leveren og en mindre mengde enzymer enn voksne). Det er nødvendig å bruke hypoallergene produkter med lavt fettinnhold med tilstrekkelig inntak av karbohydrater. Det medisinske bordet nr. 5 er egnet for dette, med unntak av fordøyelseskanaler for immunforsvar.

Tabell nummer 5

Også brukt for gastrointestinal dysfunksjon, leversykdom og galleblæren.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellom animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fett - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske oljer);

karbohydrater - 360 g / dag (tilsvarende 80-90 g sukker);

vann - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Anbefalte produkter:

Bakeri produkter: tørket, fra kli mel og mel av 1. klasse, gårsdagens brød, / s, lenten kaker.
Du kan ikke: friske bakverk, baking.

Supper. Vegetabilske supper med courgette, blomkål eller spire, spinat, gresskar; melkesupper med melk fortynnet med vann (1: 1); med sterkt kokte griller (semolina, havregryn, ris). Til fylling - smør, rømme, mel.
Du kan ikke: kjøttkraft fra kjøtt, fisk, bønner og sopp.

Kjøtt. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert biff, svinekjøtt; koke uten hud og bo. Kjøttet kokes, dampes i form av hakket kjøtt eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røkt og pølser, grillet kjøtt og kokt stykke, fet fugl (and, goose) og kjøtt (svinekjøtt, biff).

Fish. Fettfattige varianter, for det meste - ferskvann. Kokt eller damp, i form av koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stekt, i batter, fete varianter; saltet, stuvet, hermetisert; kaviar.

Meieriprodukter. Mager meieriprodukter: fersk hytteost (5-9%), rømme (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Melk i avl med vann til supper, porrer.
Du kan ikke: fett cottage cheese, rømme, krem; smeltet og hard ost; hel og tørr melk.

Egg. 0,5-1 enheter / dag; dampet og kokt.
Du kan ikke: mer enn 1 egg per dag, andre retter.

Korn. På vann, melk med vann (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bokhvete (begrenset), nudler, souffel av semolina og ris, bokhvete mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grønnsaker. Poteter, gulrøtter, blomkål og brusselspirer, spinat, gresskar, brokkoli, kucchini, courgette, squash i kokt eller dampet matlaging; agurker.
Du kan ikke: hvitkål, løk, syltet grønnsaker, hermetikk, pickles, rødbeter, radiser, reddiker, roser, sorrel, hvitløk, tomat, sopp, bønner.

Frukt, søtsaker. Grønne epler, stikkelsbær, begrenset - aprikos, hvite kirsebær og currants, pære rå, revet, kokt; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frukter, eksotiske frukter, frukt av lyse rød farge, kremer, sjokolade, iskrem.

Sauser. På vegetabilsk buljong, buljongkropp, med en liten mengde fettfattig surkrem; med unroasted mel.
Det er ikke tillatt: majones, ketchup, i kjøtt, fisk, sopp buljonger; fete og krydret dressings.

Drinker. Løs grønn te uten tilsetningsstoffer; Compote av pærer, epler og stikkelsbær; fra tørkede frukter; avkok av villrose.
Du kan ikke: kakao, kaffe, svart te og te med tilsetningsstoffer (inkludert med sitron); kompoter av lyse røde bær; sitrus drikker; karbonatiserte drinker.

Fett. Smør - opptil 30 g / dag; solsikke og olivenolje (begrenset).

Tiden der en person må sitte på et antiallergisk diett er begrenset: for voksne - 2-3 uker; for barn - 7-10 dager. Hvis det oppstod et utslett på huden og manifestasjoner av allergi i løpet av dietten, ble produktet som reaksjonen skjedde utelukket.

Tabell nummer 9

Tilordne seg med metabolske sykdommer, diabetes, autoimmune og allergiske sykdommer. Krever en begrensning av karbohydrater i kosten, og er derfor hovedsakelig tilordnet voksne og barn med intoleranse mot laktose, sukrose, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animalsk opprinnelse);

Fett: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske oljer);

Karbohydrater - bare komplekse; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalte retter og produkter:

Mel: kli, proteinbranbrød, mel av 2. klasse; protein og hvete. Snacky kaker og bakverk (på bekostning av brød).
Du kan ikke: baking, puffdeig, produkter med mel / s.

Supper: grønnsaker; borscht og kål suppe i en svak buljong; rødbeter suppe; svake buljonger fra enkle kjøtt og fisk; okroshka fra grønnsaker / kjøtt; supper med kjøttboller (uten bacon).
Du kan ikke: rik, fett bouillon; soppsuppe; med belgfrukter.

Kjøtt: magert biff, kalvekjøtt, lam, svinekjøtt (mørtel / kutt); kanin, kalkun, kylling; kokt tungen; lever (begrenset). Stewed, kokt, dampet; Du kan kokte kjøtt etter steking lett hakket og skiver.
Du kan ikke: røkt kjøtt, pølser, fett kjøtt, and kjøtt, gås, gryterett.

Fisk: magre varianter dampet, lett stekt, grillet, bakt uten olje. Hermetisert mat i tomat (grense).
Du kan ikke: fete varianter, eksotiske varianter av marine fisk; sjømat; Tilberedte matvarer, syltetøy og hermetisert olje; kaviar.

Meieriprodukter: Mager melk (1,5-2,5%), eller fortynnet med vann til korn; fettfattige meieriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; yoghurt 2,5%); moderat - surkrem 15%. Usorterte varianter av fettfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: krem; søte oster; harde og salte oster.

Egg: ikke mer enn 1,5 stk / dag; kokt (mykkokt, hardkokt); steam protein omeletter; redusere eggeplommeforbruk.

Groats: moderat (i henhold til karbohydratnormen): hirs, bygg, bokhvete, bygg, havremel.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grønnsaker: poteter (begrenset til XE), eggplanter, agurker, tomat og rødbeter (begrenset), gulrøtter, brokkoli, kucchini, squash, salat, spire og blomkål, spinat, kucus, gresskar. Stewing, kokte, bakte retter; begrenset - stekt.
Det er umulig: pickles, bevaring.

Snacks: vinaigrette, grønnsakskake (kuciar) kaviar, friske salater, gjennomvåt sild, aspis fra fisk, kjøtt, diettost (unntatt tofu), biffgelé.
Du kan ikke: kooposti, fett snacks, pølser, lard, snacks med lever og sopp, pickles, hermetikk.

Frukt, søtsaker: frisk frukt og bær (søt og sur), gelé, masser, sambuca, kompotter; søtsaker med sukker erstatning.
Du kan ikke: sjokolade, godteri, is, syltetøy, eksotiske frukter (bananer, fiken, datoer), rosiner og druer.

Sauser, krydder: Fettfattig i grønnsak, svakt kjøtt og fiskekjøtt; grense - tomatsaus, pepper, sennep, pepperrot.
Du kan ikke: fete sauser med mange krydder.

Drikkevarer: te uten tilsetningsstoffer, grønnsaker og fruktjuicer (usøtet), rosehip kjøttkraft.
Du kan ikke: søte drikke, brus, drue og andre juice fra søt frukt / bær.

Fett: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fett kjøtt og matlaging (stekt, lard, etc.).

Sykepleier mødre

Hypoallergen diett for ammende mødre gjør at du kan unngå reaksjoner på produktene i nyfødte og redusere gassdannelsen hos babyen. Streng diettbegrensninger er viktige i de første 3 månedene av et barns liv, fordi:

Nervøs regulering av fordøyelsen og peristaltikken forblir umodne (en av årsakene til neonatal kolikk);

Tilpasning av fordøyelsessystemet forekommer: Barnet har tidligere mottatt næringsstoffer fra mors blod gjennom navlestrengen; GI-motilitet og gastrointestinal hormonproduksjon, aktiv produksjon av galle og bukspyttkjertel, duodenal, magsaft blir lansert.

Enzymer i babyens kropp produseres i begrensede mengder. Overflødig næringsstoffer blir ikke fordøyd, noe som også forårsaker kolikk og oppblåsthet.

Immunitet ikke dannet (opptil 6 måneder). Beskyttelse av kroppen er gitt av immunoglobuliner fra morsmelk.

Ved utarbeidelsen av kostholdet til sykepleie kvinner er det viktig at han har tilstrekkelig kalori. Daglig energiforbruk på grunn av amming øker med 500 kcal.

På grunn av veksten i den adaptive kapasiteten til barnets organisme, bør dietten med HB være så streng som mulig i de første 1-2 ukene av barnets liv, med gradvis avspenning av matrestriksjoner og innføring av en liten mengde nye produkter.

1-2 uke

Helt utelukkende (at det er umulig å spise selv i små doser):

For Mer Informasjon Om Typer Allergier